,


Повышение уровня знаний населения о здоровом и правильном питании

Правильное питание без преувеличения можно назвать гарантией крепкой иммунной системы и отменного здоровья, ведь когда все обменные процессы протекают правильно и быстро, усваивается максимальное количество полезных веществ, организм работает стабильно и без сбоев.
Вне зависимости от пола, возраста и прочих особенностей организм каждого человека функционирует одинаково – для нормальной работы ему необходимы биологические активные вещества, основная масса которых поступает именно с пищей.
Сегодня появилось огромное количество всевозможных добавок, консервантов и полуфабрикатов, способных в несколько раз облегчить жизнь современных хозяек. Из-за широкого распространения всяческого фаст-фуда голод можно утолить быстро и без лишних хлопот, однако остро встает вопрос о том, насколько полезно такое питание. Бесконечные дискуссии о методах похудения и поддержании здоровья на высоком уровне заставляют людей серьезно задумываться о том, насколько же правильно они питаются и что включает в себя понятие «здоровый рацион».

Основы правильного питания
Совершенно не важно, хотите ли вы похудеть или просто нормализовать свой рацион, режим питания должен строиться на основе определенных правил. Перед тем как вы решите кардинально изменить свое питание, примите во внимание следующие принципы:

— Не мучайте себя изнурительными диетами и не приучайте организм к перманентному чувству голода. При недостатке пищи и питательных веществ организм не оздоравливается, а воспринимает данную ситуацию как сложный период, запасаясь питательными веществами. Таким образом, похудение не наступает, вы можете наоборот набрать вес, так как энергия будет «резервироваться», а не расходоваться.

— Соблюдайте режим питания: ешьте несколько раз в день в одно и то же время, не пропуская приемы пищи. Однако следите и за объемом порций: он должен быть небольшим, чтобы не возникло переедания.

— Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным – в вашем меню в обязательном порядке должны присутствовать сырые фрукты, богатые микроэлементами и витаминами. Такие продукты не просто насыщают организм питательными веществами, но и способствуют нормализации обменных процессов. Количественно овощи и фрукты должны преобладать в вашем рационе над мясными продуктами.

— Соблюдайте питьевой режим – при отсутствии противопоказаний (заболевания почек и т.д.) выпивать следует не менее двух литров жидкости в сутки. Желательно, чтобы это была негазированная минеральная вода или другие несладкие напитки.

— Старайтесь отдавать предпочтение легкой пище, но даже если вам очень захочется чего-то калорийного, не отказывайте себе в этом. Помните, что калорийные блюда рекомендуется употреблять в первой половине дня, а вот после обеда стоит ограничиться минимальным количеством жиров и углеводов.

— Отдавайте предпочтение блюдам вареным или приготовленным на пару, нежели жареной пище. При приготовлении пищи используйте растительное масло.

— Никогда не пропускайте завтрак – даже если вы встаете рано и не имеете никакого аппетита, ограничьтесь чем-то легким, ведь завтрак помогает организму восстановиться после сна и нормализовать обменные процессы.

— Правильно сочетайте продукты. При употреблении в пищу несочетаемых блюд в кишечнике происходят процессы гниения и брожения, что всегда негативным образом сказывается на вашем самочувствии. Постарайтесь сделать собственный рацион как можно проще. В нем должны преобладать натуральные несмешанные продукты, пусть их будет не более пяти за прием пищи.

— Следите не только за количеством порций, но и качеством потребляемых продуктов. О правильном питании может идти речь лишь тогда, когда вы употребляете только свежие продукты. Старайтесь не хранить долго приготовленные блюда, ведь даже в холодильнике в них неизбежно происходят процессы брожения, которые неблагоприятно сказываются на полезных свойствах пищи.

— От пищи необходимо получать удовольствие. Это значит, что есть нужно то, что нравится, не торопясь, тщательно все пережевывая. Желательно воздержаться во время еды от разговоров и чтения.

Полезные продукты в правильном питании
Практические все натуральные и свежие продукты способны принести пользу вашему организму, если употреблять их умеренно. Для того чтобы питание было разнообразным и полноценным, включайте в меню следующие продукты:

— мясо, из всех сортов которого лучше выбирать птицу, телятину или постную свинину;
— рыбу, употреблять которую желательно в два раза больше, чем мяса;
— качественные морепродукты;
— яйца (два или три в неделю);
— натуральные кисломолочные и молочные продукты, овощи;
— ягоды и фрукты;
— цельнозерновой хлеб;
— орехи и сухофрукты (можно употреблять в качестве перекусов или с чаем вместо привычных конфет и пирожных).

Вредные продукты для правильного питания
Конечно, полностью отказаться от употребления вредной, но часто вкусной пищи вряд ли возможно, однако ограничить ее все же необходимо. Мы рекомендуем свести к минимуму употребление:

— консервов
— колбасных и копченых изделий
— фаст-фуда
— сахара, который при желании можно заменить медом
— газированных напитков
— чипсов
— маргарина
— майонеза и кетчупа
— алкоголя
— мучных изделий
— мясных полуфабрикатов, самым распространенным из которых являются любимые многими пельмени (если вы готовите их дома и уверены в качестве используемого мяса, то изредка побаловать себя можно).
— всевозможного мармелада, ирисок, карамелек и т.д.

Как видно, правильно питаться несложно, главное — просто начать. Совсем скоро вы привыкнете к здоровому режиму питания и сможете оценить положительные изменения, которые произойдут с вашей фигурой и здоровьем в целом.

С. СЕМЧЕНКО,
специалист-эксперт ТО Управления
Роспотребнадзора по Брянской области
в г. Клинцы, Клинцовском, Гордеевском
и Красногорском районах